In einem großen Topf Butter bei kleinster Flamme zum Schmelzen bringen, anschließend das Fleisch hinzufügen. Nun die kleinwürfelig geschnittenen Zwiebeln und die geschnittenen Paprika dazugeben und gut mit dem Fleisch vermengen. Topf mit einem Deckel gut verschließen und bei kleiner Temperatur garen lassen. Ab und zu sollte die Mischung umgerührt werden. Sobald der Fleischsaft die Zutaten bedeckt (nach 30-45 Minuten) können die Gewürze hinzugefügt werden.
Beachten Sie, dass Sie das Gulasch immer nur kurz umrühren und nachher sofort wieder zudecken. Sobald Sie die Gewürze hinzugefügt haben, können Sie das Gulasch nun mindestens vier Stunden auf kleinster Stufe köcheln lassen. Danach drehen Sie den Herd ab und lassen es einfach bis zum nächsten Tag stehen.
Am nächsten Morgen sollte das Gulasch langsam erwärmt werden, so dass es zum Mittagessen fertig ist.